カルピスフォーユー

いあぁ…高校野球もとっくに開幕している今日このごろ。。。

テレビにかじりついて毎日高校野球見ています

って言いたいところですが
なにかと小さく用事があり
実は毎日のように出かけたりなぞしています。

本日も用事を済ませて予想より早く帰宅。
出不精はなるべく早く帰宅したいのです。
高校野球もやってるしね。

さてさてお昼ご飯なににしようかな。。
最近、賞味期限がチョイ切れたモノとか
切れそうなモノとかで何か作り、
半ば強制的に食べてばかりでしたので…

久々、食べたいモノを作ろう!
という事で、それでもやっぱりありあわせのモノたちで
ベーコンとキャベツのクリームパスタに決定。

牛乳を飲む習慣の無い我が家は
コーヒークリームを料理に使います。
賞味期限も長くて、ちょこっと料理に使うには丁度良いのです。

賞味期限が長いとはいえ、念の為チェックすると

賞味期限　10. 3. 10

の文字が。。。
ちょっと怖いモノみたさで開けてみると
なんだかドロゥ～っとしたモノが
下の方にかたまっていました…

塩味に変更したくも、隠し味的なチーズとバターを
既に加えてしまったしぃ。
まぁ、それで塩味でも良いけど
先日、ニュース番組で、
隠し味にカルピスを使う料理人が紹介されていた事を思い出し
カルピってみました。

あまり真面目に見ていなかったので
どのくらいの分量を入れるとどんな味になるのか
まったく想像がつかず、まぁ、本当に少量加えてみる。。。

見た目はフツーです。

お味は…

ちょっと甘いかも。
そして、ちょっと不思議な酸味があります。
料理人は、この酸味が隠し味として効いている
とか言ってた気がしますが

ベーコンとキャベツのパスタの隠し味には
向いていないかもしれません…。

　

緊急公開! 〇秘アサリ術

ウィンクっ!




ちょっと無理がありますね…。


先日、友人たちと行った居酒屋さんで
一人500gずつほど、アサリをいただきました。





素直に喜んでいただいたのは私一人だったようで
友人の一人は息子くんがアサリ大好きなのに
お困りだった様子。
アサリの保存法をご存じないようでした。

考えてみたら…
アサリを好きな人は
魚屋さんやスーパーで、砂抜き済のアサリを
食べる分だけ買うでしょうから、自然な事でしょうね。

実は私は貝はちょっと苦手です。
自ら手にとって買うなんて、した事ないですが
マンション住まいの時に、潮干狩り大好きな
お隣ご一家に鍛えられました。

まさにこの時期、砂抜きなんて経験ないのに
潮干狩りのおすそ分けもらっちゃってど～しよ～!
なヤングミセス(…)のために
アサリの保存法をお知らせしようかと思います。

ただしっ!

あくまで経験上の自己流ですのであしからず…。


いただいたら、まず鍋やボールに入れて、
水(水道水が良い)を満たして手を突っ込み、
ぐあしぐあしと洗う。水を捨てて、新たに水を満たし、ぐあしぐあしと洗い…
そう、お米を研ぐように洗います。二、三回でいいかな。。。

別容器でも、一旦ザルに貝をあげてから
同じ鍋またはボールでもよいので
「ちょっとしょっぱいな」ってくらいの塩水を作ります。
海水浴に行った時に唇をペロリした時のしょっぱさ。
まさに、海水くらいの塩水です。ちなみに、これも水道水が良。
2回くらいやると、だいぶアンバイがわかってきます。
意外と塩使います。

で、その「ちょっとしょっぱいな」って塩水に
アサリを入れて砂抜き開始。
まあ、まあ、アサリが全部沈んでいるねってくらいの水量。

好んで泥ん中に埋まっているだけに
アサリは暗く、刺激の少ない環境を好むようで
暗く静かな方がカラを思いっきり開いて砂を吐くようなので
我が家ではもっぱらお風呂場に放置。

いただいた時間や曜日によって放置時間は異なりますが
最短では2、3時間くらい放置でOKでしょう。
我が家では一晩放置が主流だったかな。。。
で、お風呂に入る間は貝が入っている鍋またはボールに
新聞紙をかけてキッチンのシンクに移動するなどしてます。。

で、砂抜き後にまた、いただいた直後と同じように
米を研ぐように洗います。

結構、粘性の体液らしきモノを出すので
ザルごと洗うよりも、やっぱりお米を研ぐように
水を替えながら洗うのがお勧めです。
粘性の体液でザルが目詰まりしてしまうので…

この時の注意点は
突然、手荒く洗わない事。

アサリたちはベロをベロ～っと出して、超リラックスしているので
突然温度の低い真水でがしゃがしゃ洗うと
ベロ食いちぎって殻を閉めてしまったりするので
彼らがベロをきっちり締まって殻を閉じて行くのに合わせて
序所に手荒く洗います。

その後は、本日食べる分は普通に調理します。

食べ切れない分は、一回分ずつに分けて冷凍します。

フリーザーバッグなるものに、平らに並べて
瞬間冷凍なる技をもって冷凍するのが良いのでしょうけれど
我が家は料亭ではないので
社長のウンチ取り袋にて対応…





や、ウンチ取る前だからさ。
ちなみに…アサリ使用後はウンチ取り用になります。。

引っ越しと同時に新調した冷蔵庫に
瞬間冷凍室なるモノがあるので活用していますが
マンションの時は普通に冷凍室にて、同じような袋で冷凍…

翌日使う分は、冷蔵に、ジップロックコンテナに
軽くフタをして(キッチリにはせず)おきます。





冷蔵分は、翌日、これまたやっぱり
案外粘性の体液を出しているので、
またまたお米を研ぐように洗ってから普通に調理します。


冷凍分は、使う日に、凍ったまま解凍せずに、
普通に調理します。


以上です。

我が家では、お味噌汁かトマトソースボンゴレビヤンコが主流です。
トマトソースボンゴレは、赤ワインにて、
缶詰の水煮トマトを使います。

ちなみに
缶詰の水煮トマトは、社長のごはんにも使えるように
塩が入っていないものが安売りの時に買っておき
あけたら半量か三分の一ずつ小分けにして
すぐに使わない分はやっぱり冷凍です。
カレーの時や、夫がミネストローネ好きなので
そんなモノを作る時に使います。

しかし、そのようなストックが無い場合のボンゴレは
トマトケチャップでごまかし!
案外OKです。


あ、あとボンゴレビヤンコで思い出したのですが
料理に使ういわゆる「料理酒」は、
「料理用」ではなくて、一番安くても良いので
普通に飲める用のお酒を使ってみてくださいな。
味や香りが全然違いますのでね!

あとね～…特筆したいのですが…
潮干狩りに行って、自分たちが処理できる以上を
獲るのはどうかと思います。頼まれているなら別ですが。。
少なくとも、潮干狩りマナー、いや、生物マナーとして
赤ちゃんアサリを獲ったら、海に戻しまょうね。


全然関係ないのですが…
最近の小町でびっくりトピがありましたので掲載します。

キャラ認定…?
契約同意書も無しにいきなり契約済として
視聴料徴収しに来るNHKと同レベルでっしゃろか(?)
キャラ認定が危険とするならば、
NHKさんもかなり危険な存在だと思いますがね。
利用価値においては数百倍の違いがありますが。

とにかく、皆さまお気を付けくださいましね……。





　

迷信VS新事実?

昨日、いちごさんからメールをいただき、
「アサリに包丁」は迷信だった…
と教えていただきました。

自分でもネットで見てみたところ

アサリの砂抜き時、水の中に鋼の包丁や釘を入れると
砂をよく吐き出すといわれているようで
ただ、現在では迷信とされているとのこと。

現在広く使われている包丁は
ほとんどがステンレスなので
あまり効果は望めない・という理由は
なんとなくわかる気がしますが

昔から伝わる、ちょっとした「生活の工夫」的なモノが
まったくの迷信で効果なし!
と言い切るには少し抵抗があります。

あくまで、｢現在｣の科学では効果を証明できないだけで
もしかしたらもっと深い
｢昔の人はど～してこれが分かっていたんだ～～!?｣的
ナノレベルなびっくり効果があるのかもしれない
と思っちゃうし

なにせ昔は塩水を作るための純度の高い塩を
確保するのは容易ではなかったのではないか?
と思います。
そこで、塩水を用いずに砂抜きするために
井戸水に釘や包丁を入れていたのかもしれないですよね。

と、古代縄文人の砂抜き法まで心配している
妄想族・ナナミです…。


昨日は実家で迎え火でした。

実家は檀家で、本家の坊さんが
お経をよみに来ちゃったり
普通よりちょっぴり大掛かりな事があり
夫の実家よりも優先させてもらう事が多いです。

って、社長と暮らし始めてからはずっとそうかも…

で、お盆な様子を写真に撮ったのですが
保存しているHDにアクセスできず。。。

きゅうりの馬と、なすの牛に乗って
ご先祖さまが帰って来る…
これも多分、迷信だけど、なんか欠かせないですよね。

も、もしかして、現在の科学で証明できないだけで
もっと研究がすすんだらナノレベルな
びっくり新事実が…無いかな。


ラベンダーがまだ存命中の写真です。
社長はど～こだ!





社長のいる場所は同じです。






ただならぬタイトルに思わず食いついたら…

これと言い、

有料駐車場に置いたらお金がかかるのは何故か?
考えたら、してはいけない事がわかると思うのですが…。







　

反面教師にしてください

世の犬猫さまたちのために
己の恥を大公開いたします。

実は最近まで、社長の歯磨きを
あんまり真面目にしていませんでした。

社長も慣れず、とってもイヤがるし
1年に一度のドックとかワクチンの時とか
通院する時に歯石除去をお願いしたり
獣医さんから
「ちょっと歯石がついているのでとっておきますね。」
なんて指摘されてとってもらったり。
社長は病院ではおとなしくやってもらっているみたいで
麻酔無しでOKだったのです。。。


先日、たま～に歯磨きする時に
ちょっと歯の上の歯茎が気になってきて








そういえば、引っ越しをして病院が変わり、
最近歯石とりしてもらってないな～

という事で、通院時に
今までと同様にヘラヘラと歯石とりをお願いすると…

この病院では、歯石とりは全身麻酔で、一泊入院で
処置するとのこと。。
社長は既に歯肉炎で、なる早で処置した方が良いとの事!

…オ～…、ノ～ォ………

夜、夫と相談、たまたま電話をくれた夫の母にも相談のうえ
前に診てもらっていた病院に
セカンドオピニオンに向かいました。
全身麻酔となるとただ事ではないでね。。。

久々の道のりは、まぁ結構な渋滞で
なんとなく話題のスカイツリーをノンキに撮ってみたりして…

まったく余談なんですが
常磐道へ抜けるこの首都高のC2
平井大橋の辺りを中心に、たいてい渋滞しています。
スカイツリーも見えるし、ここから都内を臨む
夜景なんかはとってもキレイなんだから
いっそ片側三車線とかの上下道路にして
スカイウォークのように、展望道として歩道も作り
観光スポットにしたらよいのに。
メールしようかな…　←?



なんとか午前の診療時間内にたどり着き、
久し振りに伺った前病院は
社長と私が待合室で待っていると獣医さんやスタッフさんが
「あ～アチくん、久しぶり!」
って声をかけてくださいました。

…で、結果は
現時点で悪臭や食欲減退がなければ
全身麻酔での処置は必要ないのではないか、とのこと。。

ただ、麻酔無しで見る事ができるのは歯の外側だけで
裏側のチェックは出来ないので
完全なる歯石除去を望むのであれば
全身麻酔しかないけれど
歯肉炎に対しては全身麻酔のリスクを背負うほどの
処置ができるわけではなく、
この病院では全身麻酔は抜歯の時くらいなのだそうで。。。

この日は今までのように歯の表面の歯石除去
をしてもらいました。





若干ですが、炎症も軽くなったような…





この写真では見えないですけど
こっち側の方が炎症はよくなりました。

あと、気休めかな、とは思いますが
こんなのを塗っています…





そして今後はサボらず毎日歯磨きです。

自分で上手く磨いてくれるお犬様はラクですが
社長はそのような事はしてくれませんで…
(歯ブラシを噛んで破壊する)


私のようなダメ飼い主が伝授するのもアレですが

社長は、人間の幼児用の歯ブラシでやっています。
お高い犬用歯ブラシ売っていますが
これで十分かと…大きなワンちゃんは大人用の方が
良いかもしれませんが、くれぐれも「やわらかめ」
を使ってくださいな。

我が家はコップに水を入れて近くに置いておき、
そこでカシャカシャ歯ブラシをすすぎながら
やっています。


我が家の歯磨きの仕方は
犬歯は、上の写真のように歯をむき出させてブラシします。
赤ちゃんのようにデリケートさんだという事を念頭に、
かる～く、優しくね。
さりげなくそのまま前歯も…

奥歯は
口横に指をつっこんで、できた隙間に
歯ブラシをいれて上下ともにブラシ。





イヤがって口を開けて抵抗するので、
ここぞとばかりに歯の上下部分もブラシ!

歯の裏側は
口を開けてもらわないといけないのですが
写真のように…ってとても見づらくて恐縮ですが





鼻先を上から掴んで開けます。
で、上下奥歯、犬歯の裏側までブラシ。。

ま～、とってもイヤがりますが
くれぐれも叱ったりしないであげてくださいな。
益々歯磨きキライになっちゃうので
も～それはそれはおだててやっております…。
それでもとってもイヤがるので、
相当イヤなのか、私が下手なのか。多分、後者。
病院ではとってもおとなしく歯石取りしてもらっているそうなんで。

これで、次回通院の時に
どのように診断されるか…

皆さまは私のような轍を踏まぬよう
お気をつけくださいませ。

　

準々決勝! その他いろいろ…

一時は少し涼しくなってきて
たま～に、自力のお散歩もできていた社長ですが

またとんでもない暑さに見舞われ、
バギーが主流のお散歩となっています。
早く涼しくなって、またたくさん自力で歩きたいね!





高校野球はもう準々決勝にまでなってしまいました。
始まってしまうと早いモノですね。

春夏連覇目指して猛進する沖縄・興南高校、
そのエース島袋くんの
高校生とは思えない甘いマスクっぷり、そして
打たれても顔色変えないところが、
〇〇王子発祥の人・ユウちゃんを思い出しちゃて
違う楽しみも増えている今日このごろ。。。

ところで、準々決勝の組み合わせとか日程って
少し考えた方がいいではないの?
って思ってしまいます。

前日まで一日4試合で、興南高校は第4試合目。
終了したのは夜8時過ぎ。
で、準々決勝は本日の昼過ぎからって…

私があんまり気にしてなかっただけで
今までもこんな事があったのでしょうけど
暑さ寒さが身に染みるお年頃な私には
過酷すぎてとってもお気の毒に思います。。

そういえば
今回の高校野球見てて、びっくりな事が。。

我が家のテレビ、チャンネルが変わる時間になると
こんなのが出てきて





ぬぁ～んと、自分で勝手にチャンネル変えるんです!

なんてお利口さんだったの! ブラビアちゃんたら～!
と感動したモノですが

途中から違うチャンネルに変わっちゃう番組なんて
高校野球か国会中継くらいですよね。
そんだけのための機能って…
まぁ、我が家には重要なので有難いです。

また唐突ですが

この小町さま、夜中に号泣しちゃって
夫に怪しまれたトピなんですけど…

実家の本家のお寺は日蓮宗なんですが
お経の中に
｢この世で一番辛い別れは夫婦の別れ｣
という節があります。

これ、社長と暮らし、社長の大病を経験したりして
段々と分かって来た気がしています。
まぁ、細かい理由は置いといて…

このトピに書かれている人たちは
きっと身近な周囲の人たちには
このようには心情を吐露していないのでしょうね。
いろいろ気遣って、元気なフリをしているのかもしれません。

前の職場で少し似たお話をご本人から
伺った事があるのですが
その時の私のコメントったら…
後ろから一斗缶で殴りつけてやりたい位のもんでして。。
消去したい過去の失言は他にも
たくさ～んあるんですけどね、私ったら

今さら、その場に戻れるでもなし、
せめてこれからはもう少しでもヒトサマの心情を
汲み取れる真の大人になれるよう、
努力をしようと思いました。

小町って奥が深いわ…。







　

フードストラップ揃ったのですが…

あち～…な社長からスタートです。。


これ、揃いました。





って、この企画が始まって、すぐに揃っちゃったんですが。

三つは私が実家にお土産してゲット、
あとの三つは夫が持ち帰ってきました。

夫、どんだけ食ったのかしら…。。。

ファイルの容量が一杯で、写真の追加ができません
と言われ、ショックなので今日はここまでです。

新しいブログを立ち上げなければならないかも。

この間、お友達が遊びに来た時も
お友達の腿のところにこうしてたな…